Sala apparecchiata della Rosmely Steak Room

Rosmely Steak Room — Interior design e arredamento su misura per una sala da braceria a Bari

La piccola sala interna di una braceria barese trasformata in uno spazio elegante e avvolgente, dove arredi fissi e boiserie su misura ridisegnano il locale senza quasi toccare le murature.

2019 · Bari · Interior per la ristorazione · High-End Interiors

Rivoluzionare una sala senza quasi toccare i muri

Rosmely è una braceria di Bari, già avviata nella ristorazione e nella vendita al dettaglio di carni pregiate. Per la sua sala interna i proprietari volevano uno spazio elegante ed esclusivo, con pochi posti dedicati agli amanti della carne alla griglia di alta qualità e dei vini di pregio. La sfida è arrivata a cantiere già aperto: i lavori di rifacimento erano cominciati, ma il mood del locale non convinceva ancora. Barberio Colella Architetti, chiamata insieme alla falegnameria Coletta Ebanisteria Italiana, è intervenuta in corsa, con pochissimo tempo prima della riapertura.

La proposta dello studio ribalta la sala, ribattezzata Steak Room, riducendo al minimo le opere murarie e lavorando soprattutto per addizione, con arredi fissi e boiserie in legno. È una scelta che trasforma il vincolo, poco tempo e cantiere avviato, in metodo: invece di demolire e ricostruire, si riveste e si attrezza. Grazie alla collaborazione con le maestranze dell'ebanisteria, il progetto è stato elaborato e portato a termine in poche settimane, appena in tempo per la riapertura.

Il sistema di arredi e boiserie integrata governa l'intera sala: porte scorrevoli e a battente verso gli spazi di lavoro e i bagni; una parete attrezzata che ingloba i grandi frigoriferi per bevande e dolci; una grande parete porta-vino con illuminazione lineare a LED integrata e vani per i calici; una boiserie dogata sopra gli arredi in rovere naturale, illuminata dal basso. Gli arredi sono in multistrato di pioppo impiallacciato rovere, tinto nero con una patina dorata tra le venature; i tavoli in massello di rovere con la stessa finitura; e specchi tondi retroilluminati segnano l'unica parete libera, rivestita in gres porcellanato.

Il contrasto fra la luce soffusa, integrata negli arredi e affidata alle lampade a sospensione in cemento, e i toni scuri di arredi e pareti costruisce l'atmosfera calda e raccolta giusta per la carne alla griglia e per un buon bicchiere di vino. A piccola scala, la Steak Room applica il metodo dello studio fondato da Maurizio Barberio e Micaela Colella: pochi gesti, lavorazione a secco e artigianato del legno, già sperimentati in altri progetti dello studio dedicati all'architettura di interni di qualità e attenti ai dettagli.

Vista d'insieme della sala Rosmely Steak Room a Bari

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Scheda tecnica

Anno: 2019
Committente: Rosmely Braceria, Bari
Tipologia: Interior design e progettazione arredi su misura per la ristorazione — sala di una braceria (steak room)
Superficie: ~50 m²
Stato: realizzato (2019)
Progettisti: Arch. Maurizio Barberio, Arch. Micaela Colella (Barberio Colella Architetti)
Processo: incarico di interior design e progettazione arredi su misura; falegnameria e arredi su misura realizzati da Coletta Ebanisteria Italiana; intervento a cantiere già avviato
Materiali: multistrato di pioppo impiallacciato rovere, tinto nero con patina dorata, massello di rovere (tavoli), gres porcellanato Ariostea Teknostone Tobacco, lampade a sospensione in cemento Creative Cables (Prism KPAC01CGN), sedie Pedrali Queen 650, illuminazione lineare a LED integrata, specchi tondi retroilluminati
Verticale BCA: High-End Interiors + Architettura Specialistica

Si può dare carattere a un locale quando il cantiere è già partito e non si vogliono rifare le murature?

Capita spesso: i lavori di un locale sono già avviati, ma il risultato non convince, e rifare le murature significherebbe tempo e costi fuori controllo, oltre a rimandare la riapertura. Gli arredatori propongono cataloghi che non ridisegnano lo spazio; gli studi generalisti consegnano interni anonimi. Per una braceria che vuole una sala esclusiva, il problema è dare identità e atmosfera in poche settimane e quasi senza toccare i muri. Serve un progetto di interni che pensi per addizione, con arredi fissi e boiserie su misura, e che dialoghi con una falegnameria capace di realizzarli in tempi stretti.

Domande frequenti

Sì, e spesso è la scelta più sensata. Nella Steak Room di Rosmely il cantiere era già avviato e i tempi strettissimi: invece di demolire, lo studio ha lavorato per addizione, riducendo al minimo le opere murarie e concentrandosi su arredi fissi e boiserie in legno. È un approccio che permette di trasformare un ambiente senza fermare a lungo l'attività, perché gran parte del lavoro avviene in falegnameria e il montaggio in opera è rapido.

Arredare significa scegliere mobili a catalogo e disporli; progettare gli interni su misura significa ridisegnare lo spazio. Nella Steak Room arredi fissi e boiserie definiscono pareti, accessi, illuminazione e funzioni: una parete attrezzata che ingloba i frigoriferi, una parete porta-vino, porte integrate verso cucina e bagni, specchi e finiture coordinate. Il risultato è un ambiente coerente e riconoscibile, non un insieme di oggetti.

In questo caso poche settimane, dalla progettazione alla riapertura. È stato possibile perché il progetto è nato in stretta collaborazione con la falegnameria che ha realizzato gli arredi e le boiserie, riducendo i tempi di cantiere. La tempistica dipende dalla complessità, ma l'approccio per arredi su misura modulari realizzati in falegnameria è ciò che permette di accorciarla.

È l'elemento più riconoscibile della sala: una grande parete porta-vino in rovere con vani per le bottiglie e per i calici, illuminazione lineare a LED integrata e una boiserie dogata illuminata dal basso. Funziona insieme come arredo, dispositivo espositivo e fonte di luce d'atmosfera, e dialoga con gli specchi tondi retroilluminati posti sulla parete opposta rivestita in gres porcellanato.

Gli arredi sono in multistrato di pioppo impiallacciato rovere, tinto nero con una patina dorata tra le venature; i tavoli in massello di rovere con la stessa finitura. L'unica parete libera è rivestita in gres porcellanato (Ariostea Teknostone Tobacco) e segnata da specchi tondi retroilluminati. La luce è affidata a illuminazione LED integrata e a lampade a sospensione in cemento (Creative Cables); le sedute sono Pedrali Queen 650.

Barberio Colella Architetti, studio con sede a Bari fondato da Maurizio Barberio e Micaela Colella, progetta interni per ristorazione, retail e hospitality in Puglia, nel Mezzogiorno e su scala internazionale. La Steak Room della braceria Rosmely, realizzata nel 2019 in collaborazione con la falegnameria Coletta Ebanisteria Italiana, è un esempio di sala su misura realizzata in tempi stretti e con poche opere murarie.

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Se gestite un ristorante, una braceria o un'attività commerciale e cercate una sala con identità e atmosfera, anche partendo da un cantiere già avviato, possiamo parlarne. Una prima videochiamata basta per valutare insieme spazi, tempi e fattibilità.

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